茴香苗是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，它所含的主要成分是茴香油，有養(yǎng)胃的作用，對(duì)于驅(qū)寒緩解疼痛也大有益處。茴香苗氣味芳香，食用方法也有很多種，

　　可以用做包子餃子的餡料、烙菜餅，也可以涼拌或是熱炒，用它和雞蛋炒，兩種簡(jiǎn)單的食材做出不一般的味道，嘗過(guò)的人就會(huì)被特有的香氣深深吸引，一起來(lái)看看具體做法吧！749562牛bb文章網(wǎng)

　　【食材】

　　茴香苗1把，雞蛋3個(gè)，小蔥1棵，植物油、白醋、食鹽、白糖適量。

　　【做法】

　　1。茴香苗去除根部，只取嫩葉嫩莖，清洗干凈瀝去水分，切成小段。

　　2。雞蛋3個(gè)打入碗中，加入幾滴白醋、1小勺食鹽，小蔥切成蔥花也放進(jìn)去，橫向或縱向攪散。少許白醋可除雞蛋的蛋腥味，幾滴就可以，切記別放太多，雞蛋會(huì)變味的。

　　3。炒鍋放比平時(shí)炒菜略多的植物油燒熱，倒入雞蛋液，快速旋轉(zhuǎn)鍋底，待雞蛋液凝固，用筷子攪散，推到一邊或鏟出。

　　4。把切好的茴香苗倒進(jìn)去，快速翻炒至斷生，大約30秒。茴香苗不易炒的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，顏色變得更加脆綠剛剛好。

　　5。和雞蛋混合翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)。茴香苗本身自帶香氣，所以無(wú)需放過(guò)多的調(diào)味料，只放少量食鹽就很美味了。

　　6。這道茴香苗炒雞蛋鮮嫩無(wú)比，香味獨(dú)特，很適合胃不好的人。立秋前后不妨多吃這道菜，讓腸胃越來(lái)越健康。

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