酸溜土豆絲
食材:
土豆1個、小米椒2-4個、蒜五個、蔥、蒜、醋、油、鹽
做法:
1、蒜、蔥、小米椒切粒備用。
2、土豆削皮洗凈,切成切絲,盡量切細一點。
3、把土豆絲放在水里,洗掉表面多余的淀粉,瀝水備用。
4、熱火倒油,加入蔥、蒜、小米椒粒爆香,再倒入土豆絲快速煸炒1-2分鐘。
5、加入鹽、醋翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花即可。749562牛bb文章網(wǎng)
噔噔!酸脆可口的醋溜土豆絲就做好啦~
小貼士
1、水洗。切出來的土豆絲表面富含淀粉,直接下鍋炒容易黏糊,因此要清洗干凈。
2、快炒。土豆絲炒太久會失去脆性,而且醋也容易被蒸發(fā)掉,所以要速戰(zhàn)速決。
3、土豆絲可以多洗幾次,或者泡水再洗。
4、泡水的時候還可以加點醋,讓土豆絲的顏色不會太深。
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