土豆粉歷史

相傳，三國(guó)曹操之子曹植，自幼聰慧、有才華，甚得曹操的寵愛(ài)，因此備受其兄曹丕嫉妒，曹操死后，

曹丕繼位稱(chēng)帝，想害死其弟，于是，宣曹植上殿，限在七步之內(nèi)成詩(shī)一首，否則就要?dú)⑺浪苤惨凰妓骷纯谡家皇自?shī)：“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣，本是同根生，相煎何太急！”曹丕聞之潸然淚下。遂放其弟，曹植拜辭后，心情郁悶，便飲酒作詩(shī)，四處游玩，一次在長(zhǎng)安城中吃到一碗由老人挑擔(dān)沿街叫賣(mài)的土豆粉，因色味俱佳，心情愉悅。隨占詩(shī)曰：“入口留醇香，回味悠遠(yuǎn)長(zhǎng)”稱(chēng)譽(yù)土豆粉湯味之鮮美。隨之，土豆粉便名聲大揚(yáng)，生意由尋常街巷改入當(dāng)時(shí)的繁華大街上。流傳至今，成為中華一代名吃，風(fēng)味以砂鍋為美，口味以河南、陜西為最，在河南、陜西、山東、北京、安徽、山西等地日益盛行。2005年經(jīng)啟航飲食連鎖機(jī)構(gòu)引進(jìn)改良傳入東北。

土豆粉食用方法

1.取20-30克，先用適量的冷水調(diào)均勻，再用沸開(kāi)水沖調(diào)攪拌至漿糊狀后，可視個(gè)人口

味添加佐料如：白糖、食鹽。即可食用，(配以蜂蜜是最佳）。

2.取適量土豆粉用水稀釋成土豆粉汁后，用鍋煎成薄餅、切片，可以下火鍋與雞或豬蹄燉食，還可與回鍋肉混炒，是一道難得的餐桌佳肴。

特色土豆粉

奇香：土豆粉高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨(dú)門(mén)中藥和天然香料，運(yùn)用秘制工藝，最大限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻。 味醇：土豆粉砂鍋里的湯：“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細(xì)細(xì)品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長(zhǎng)，猛烈且又持久。 營(yíng)養(yǎng)：土豆粉富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中還含有一種“軟骨素”的營(yíng)養(yǎng)成分，能大大增強(qiáng)骨細(xì)胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，延年益壽，強(qiáng)身美容，健脾補(bǔ)胃，增強(qiáng)記憶的保健功效。 減肥：土豆粉中含的脂肪非常少，只有百分之零點(diǎn)一，可使多余的脂肪逐漸代謝，因此還具有減肥的作用。

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