原料

主料：豬肝300克

輔料：青椒一個，洋蔥半個， 紅椒一個

調(diào)料：生粉鹽，料酒，生抽，醋，糖，雞精

具體做法：

1、將豬肝切薄片，加鹽

2、加料酒

3、加少許生粉腌制去腥入味

4、將所有調(diào)料和豬肝腳攪拌均勻后，腌制15分鐘

5、將洋蔥去皮切絲，青紅椒切小塊

6、生粉加少許水調(diào)勻

7、鍋中放油燒熱，下入腌制好的豬肝

8、大火快炒，并迅速加入生抽、醋、糖、鹽、雞精調(diào)味

9、將炒好的豬肝盛入盤中

10、另起一油鍋，炒配菜，油熱后先下洋蔥，煸出香味，洋蔥變軟后，加入青紅椒，炒至八分熟，加生抽、鹽、雞精、糖調(diào)好味

11、倒入炒好的豬肝

12、翻炒均勻后淋入水淀粉，翻炒均勻后淋一點(diǎn)麻油關(guān)火，出鍋盛盤

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