補鈣最厲害的不是牛奶，而是它，10元煎2大盤，家家戶戶都吃得起。今天樓下鄰居看到我?guī)е鴥鹤映鲩T，說一個多月沒見，我家兒子的個頭又長高了，她說每天給她家孩子喝牛奶，但是孩子不見長個頭。牛奶雖然含鈣量豐富，但是含有大量的磷元素，喝多了反而會導(dǎo)致鈣質(zhì)的流失。我常給我家孩子吃的食物比牛奶的補鈣效果更好，它就是海苔。海苔不僅含鈣量豐富，而且能夠幫助青少年補充碘、鐵、鋅等微量元素，特別適合孩子吃。早上我喜歡給孩子做“雞肉海苔卷”吃，半包海苔足夠給孩子煎一大盤。感興趣的朋友，也做給孩子吃吧。

　　雞肉海苔卷

　　配料：

　　永井海苔5片、雞胸脯肉1塊、西藍花3小朵、姜1塊、精鹽1小勺、生抽10毫升、玉米淀粉5克、水20克、花生油少許

　　烹飪步驟：

　　1。準備好所有的食材。

　　2。海苔剪成長度大約為8厘米、寬度大約為4厘米的片狀。

　　3。將西藍花放入淡鹽水中浸泡十分鐘左右，能洗得更干凈。

　　4。將雞胸肉清洗干凈，然后改刀切成小塊狀，生姜去皮切成粗絲或者片狀。

　　5。將雞胸肉放入料理機中，攪成肉泥。也可以用刀剁碎成肉泥。

　　6。將雞胸肉泥放入碗中，然后放入姜絲腌制十分鐘去腥。生姜切粗絲方便撿出來。也可以用檸檬汁或者姜蔥水來達到去腥的效果。

　　7。西藍花用清水沖洗干凈，然后放入料理機中攪碎成末。

　　8。準備一個小碗，將5g玉米淀粉和20g清水放入碗中，混合攪拌均勻成為淀粉水備用。

　　9。將雞胸肉泥和西藍花碎末全部放入一個碗中，腌制的雞胸肉的姜絲要撿出來不要。

　　10。往碗中加入適量生抽和鹽調(diào)味。

　　11。攪拌均勻以后，放入水淀粉，再次順著一個方向攪拌均勻。碗底剩一點水淀粉先留著，不要洗掉。

　　12。將攪拌好的雞肉泥裝入裱花袋中。沒有裱花袋的話，可以用保鮮袋代替。

　　13。裱花袋剪出一個小口，口子不要太粗，然后把雞肉泥擠到海苔片的邊緣。

　　14。在海苔片的另一邊上抹少許水淀粉。

　　15。慢慢卷起來，收口。不要卷的太緊實，因為海苔卷在加熱的過程中，雞肉泥受熱會膨脹，如果卷得太緊的話，會把海苔撐裂開。

　　16。按照上面的步驟，依次做好全部的海苔卷。放置的時候，兩端露出來的雞肉泥盡量不要擠在一起，會粘黏的。

　　17。平底鍋加熱，放入食用油，油熱以后，將海苔卷放入鍋中。

　　18。保持中小火，慢慢煎，不時得將海苔卷翻面，直到煎至熟透就可以了，全程時間大約為5分鐘。海苔是深色的，不好判斷，可以觀察兩頭露出來的雞肉泥來判斷生熟，或者直接嘗一個就好啦。

　　烹飪小貼士：

　　1。西蘭花也可以換成其它的蔬菜，比如玉米、青豆、胡蘿卜等，營養(yǎng)更加豐富，顏色也更鮮艷好看。2。有一種海苔脆是酥脆口感的、即食的，一碰就碎，這種海苔不能用，卷不起來。3。如果有烤箱的話，可以將海苔卷放入烤箱的中層，設(shè)置上下火溫度180度，烤10分鐘就可以出爐了。4。海苔營養(yǎng)豐富，大多數(shù)人都可以經(jīng)常食用。但是，腸胃消化功能不好、腹瀉的人不宜食用，否則不僅不會消化吸收，還不利于身體恢復(fù)，待身體狀況轉(zhuǎn)好再食用。v

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