糖醋藕塊

　　食材：蓮藕、蒜瓣、香醋、水淀粉、白糖、生抽、蔥、鹽

　　做法

　　1。蓮藕去皮切塊清水浸泡

　　2。鍋中水燒開(kāi)放入蓮藕焯燙過(guò)涼

　　3。炒鍋倒油爆香蔥蒜，然后倒入蓮藕翻炒

　　4。加入白糖、生抽翻炒，再加少許鹽和適量的冷水燒制片刻

　　5。淋入香醋、水淀粉，翻炒均勻關(guān)火。

　　二、蔥油藕片

　　食材：蓮藕、蒸魚豆豉、干蝦米、麻油、香醋、白糖、蔥、鹽

　　做法

　　1。首先將蓮藕切片，泡入清水中、蔥切長(zhǎng)段

　　2。準(zhǔn)備好碗，淋入適量香醋、蒸魚豉油、麻油，加少許鹽、白糖，攪拌均勻

　　3。鍋中倒入小半鍋清水，水開(kāi)時(shí)，加少許鹽，下入藕片，焯熟，撈出入涼水

　　4。準(zhǔn)備好藕片，淋入調(diào)好的碗汁拌勻

　　5。鍋中放入油，下入干蝦米、蔥段，炸至蔥段焦香，然后將蔥油澆于藕片之上，拌勻，品嘗即可。

　　魚香藕片

　　食材：蓮藕、玉米淀粉、大蒜、姜、白砂糖、陳醋、生抽、油、鹽

　　做法

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　　1。蓮藕把皮去掉后切薄片，切好的藕片浸泡在清水內(nèi)多清洗幾遍

　　2。拿一個(gè)碗里面放入生抽，醋，鹽，糖，淀粉用筷子攪拌均勻

　　3。鍋中熱油爆香姜絲蒜米，把瘦肉放入翻炒

　　4。炒瘦肉變白后滴入少許生抽，把藕片瀝干水分放入鍋中翻炒

　　5。翻炒至藕片變軟倒入之前攪拌好的那碗汁

　　6。出鍋前撒一些蒜米碎，翻炒均勻即可

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