夏天要常給孩子做這湯，改善脾胃，常喝胃口好，一年四季不鬧病。這幾天超熱，可以說(shuō)是夏季最燜熱的時(shí)節(jié)。這么熱的天，我們家除了涼拌菜就只能喝湯了，也是我們這個(gè)地方，在夏季都比較普遍愛(ài)煲的一道湯。常喝可改善脾胃，夏季小孩和大人都喜歡喝冷飲，從中醫(yī)上來(lái)說(shuō)，那可是很傷脾胃，雖說(shuō)吃冷飲，整個(gè)人很舒服，那可真是太傷脾胃，有些日子后，就會(huì)產(chǎn)生厭食了，這癥狀小孩最明顯。

　　那這個(gè)時(shí)候，為了能給孩子改善脾胃，我可是費(fèi)盡心思，每天想著怎樣能讓孩子愛(ài)上喝湯，所以常給他煲這個(gè)豬肚，豬肚能益氣養(yǎng)胃，如小孩脾虛吃得少，就可常用豬肚煲湯。豬肚性溫，含有大量的維生素，特別是瘦弱的小孩要多吃。豬肚雖貴，但比豬肉好吃很多，也適合煲湯，因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富，多吃豬肚能補(bǔ)脾胃，尤其脾虛貧血的人更要多吃。夏天要常給孩子做這湯，改善脾胃，常喝胃口好，一年四季不鬧病。一到夏天就吃不下飯，天氣熱沒(méi)胃口，以前老媽都會(huì)在夏天來(lái)之前給我煲豬肚湯。媽媽還說(shuō)奶奶健在的時(shí)候也最?lèi)?ài)煲這豬肚湯，據(jù)老人們說(shuō)，三伏天除了老鴨湯，就屬這豬肚湯養(yǎng)胃了，對(duì)食欲不振，腸胃不好，多喝這湯準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。749562牛bb文章網(wǎng)

　　這不在早上去超市挑了一個(gè)最小的豬肚，本打算做酸辣味的，可前幾天剛吃過(guò)，所以這次換個(gè)做法，煲湯也是不錯(cuò)的選擇，其中加有比較多的蓮子，蓮子有清熱去火，能補(bǔ)五臟不足，也是含鈣比較豐富的食物，搭配豬肚，那可是一絕。這湯里加有胡椒，還可以暖胃哦，這豬肚湯對(duì)脾胃真的很好，無(wú)論老人還是孩子都能喝這湯，把所有的食材加到一起，再煲一個(gè)小時(shí)以上，營(yíng)養(yǎng)全都在湯里了，一碗一碗接著喝，一年四季不鬧病。

　　【四神豬肚湯】

　　食材：芡實(shí)（或者薏米）蓮子，茯苓，淮山，枸杞，各適量，豬肚一個(gè)，白胡椒，食鹽，生姜兩片

　　做法：

　　第一步：把剛買(mǎi)回來(lái)的新鮮豬肚清洗干凈，最好是買(mǎi)新鮮的豬肚哦，冷凍的最好不要買(mǎi)。接著用兩勺食鹽，生粉，抓揉豬肚，反復(fù)沖洗，再把豬肚上的黏液清洗干凈，然后再把豬肚切片，放入熱水中焯一次水。

　　第二步：蓮子最好是去心的，這次我買(mǎi)的是紅白蓮子，也可以只放一種蓮子。

　　第三步：接著把所有食材都放入電飯煲中，煲一個(gè)小時(shí)以上，如果用高壓鍋煲，半個(gè)小時(shí)即可。豬肚最好要煲爛，才有味道，這樣湯里更有營(yíng)養(yǎng)了。

　　第四步：最后準(zhǔn)備出鍋前，加入少許食鹽調(diào)味，還加幾粒枸杞調(diào)個(gè)色，枸杞還可以和食材一起放進(jìn)去煲湯。一道美味又養(yǎng)胃的豬肚湯就做好了。

　　白胡椒是買(mǎi)整顆的，然后自己蘑碎，粉狀也可以，但個(gè)人覺(jué)得整顆那種比較好。

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