夏天要常給孩子做這湯,改善脾胃,常喝胃口好,一年四季不鬧病。這幾天超熱,可以說(shuō)是夏季最燜熱的時(shí)節(jié)。這么熱的天,我們家除了涼拌菜就只能喝湯了,也是我們這個(gè)地方,在夏季都比較普遍愛(ài)煲的一道湯。常喝可改善脾胃,夏季小孩和大人都喜歡喝冷飲,從中醫(yī)上來(lái)說(shuō),那可是很傷脾胃,雖說(shuō)吃冷飲,整個(gè)人很舒服,那可真是太傷脾胃,有些日子后,就會(huì)產(chǎn)生厭食了,這癥狀小孩最明顯。
那這個(gè)時(shí)候,為了能給孩子改善脾胃,我可是費(fèi)盡心思,每天想著怎樣能讓孩子愛(ài)上喝湯,所以常給他煲這個(gè)豬肚,豬肚能益氣養(yǎng)胃,如小孩脾虛吃得少,就可常用豬肚煲湯。豬肚性溫,含有大量的維生素,特別是瘦弱的小孩要多吃。豬肚雖貴,但比豬肉好吃很多,也適合煲湯,因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富,多吃豬肚能補(bǔ)脾胃,尤其脾虛貧血的人更要多吃。夏天要常給孩子做這湯,改善脾胃,常喝胃口好,一年四季不鬧病。一到夏天就吃不下飯,天氣熱沒(méi)胃口,以前老媽都會(huì)在夏天來(lái)之前給我煲豬肚湯。媽媽還說(shuō)奶奶健在的時(shí)候也最?lèi)?ài)煲這豬肚湯,據(jù)老人們說(shuō),三伏天除了老鴨湯,就屬這豬肚湯養(yǎng)胃了,對(duì)食欲不振,腸胃不好,多喝這湯準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。749562牛bb文章網(wǎng)
這不在早上去超市挑了一個(gè)最小的豬肚,本打算做酸辣味的,可前幾天剛吃過(guò),所以這次換個(gè)做法,煲湯也是不錯(cuò)的選擇,其中加有比較多的蓮子,蓮子有清熱去火,能補(bǔ)五臟不足,也是含鈣比較豐富的食物,搭配豬肚,那可是一絕。這湯里加有胡椒,還可以暖胃哦,這豬肚湯對(duì)脾胃真的很好,無(wú)論老人還是孩子都能喝這湯,把所有的食材加到一起,再煲一個(gè)小時(shí)以上,營(yíng)養(yǎng)全都在湯里了,一碗一碗接著喝,一年四季不鬧病。
【四神豬肚湯】
食材:芡實(shí)(或者薏米)蓮子,茯苓,淮山,枸杞,各適量,豬肚一個(gè),白胡椒,食鹽,生姜兩片
做法:
第一步:把剛買(mǎi)回來(lái)的新鮮豬肚清洗干凈,最好是買(mǎi)新鮮的豬肚哦,冷凍的最好不要買(mǎi)。接著用兩勺食鹽,生粉,抓揉豬肚,反復(fù)沖洗,再把豬肚上的黏液清洗干凈,然后再把豬肚切片,放入熱水中焯一次水。
第二步:蓮子最好是去心的,這次我買(mǎi)的是紅白蓮子,也可以只放一種蓮子。
第三步:接著把所有食材都放入電飯煲中,煲一個(gè)小時(shí)以上,如果用高壓鍋煲,半個(gè)小時(shí)即可。豬肚最好要煲爛,才有味道,這樣湯里更有營(yíng)養(yǎng)了。
第四步:最后準(zhǔn)備出鍋前,加入少許食鹽調(diào)味,還加幾粒枸杞調(diào)個(gè)色,枸杞還可以和食材一起放進(jìn)去煲湯。一道美味又養(yǎng)胃的豬肚湯就做好了。
白胡椒是買(mǎi)整顆的,然后自己蘑碎,粉狀也可以,但個(gè)人覺(jué)得整顆那種比較好。
關(guān)注我們微信公眾號(hào):mw748219