難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘

主料

小鮑魚6只粉絲1把

輔料

xo醬1小勺生抽1大勺

料酒適量鹽適量

雞精適量

XO醬蒸鮑魚的做法步驟

1. 準備好原料。

2. 小鮑魚處理干凈切上十字刀。

3. 加鹽，料酒，蔥，姜，味精抓勻腌制10分鐘

4. XO醬加生抽，一點白糖，味精，鹽調(diào)成汁待用。

5. 粉絲泡軟。

6. 放在洗凈的鮑魚殼里。

7. 腌制后好的鮑魚肉洗凈放在粉絲上，淋上一點調(diào)好的汁剩下的汁水蓋上保鮮膜和鮑魚一起上鍋大火燒開再蒸10分鐘左右。

8. 把余下的汁淋在蒸好的鮑魚上，撒點蔥花淋點熱油就可以。

小貼士

1.不會處理鮑魚可以請賣家待為處理，回家只要用刷子里里外刷干凈就可以。

2.腌制好的鮑魚過清水可以去掉點腥味。

3.淋油的時候只要一點點就可以，喜歡清淡點的不淋油也可以!

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