導(dǎo)語(yǔ)：立秋后的潤(rùn)燥湯怎么做才營(yíng)養(yǎng)健康？教您新做法，湯白又鮮，特好喝。立秋后，大魚大肉不如多吃它，清熱潤(rùn)燥又養(yǎng)胃，營(yíng)養(yǎng)健康不長(zhǎng)膘

　　要想變美，全靠一張嘴！立秋過(guò)后，天氣明顯變涼爽了一些，但是仍舊會(huì)感到燥熱難耐，可能很多的朋友一到立秋后，就會(huì)迫不及待的煮些好吃的來(lái)補(bǔ)一補(bǔ)苦夏的虧空，其實(shí)這個(gè)時(shí)候我們依然要注意合理飲食，均衡營(yíng)養(yǎng)，從而達(dá)到保障家人身體健康的目的，可能在很多的地方都有貼秋膘的習(xí)慣，悅悅建議大家在這種伏中末尾的悶熱天氣中，要多喝潤(rùn)燥湯，少吃過(guò)于油膩的食物，那么立秋后的潤(rùn)燥湯要怎么樣做才能夠既營(yíng)養(yǎng)又健康呢？教您新做法，做出來(lái)的湯又白又鮮，特別好喝，立秋后大魚大肉都不如多喝它，清熱潤(rùn)燥又養(yǎng)胃，營(yíng)養(yǎng)健康還不會(huì)長(zhǎng)膘。

　　今天我們的這道潤(rùn)燥湯需要用到豬骨頭，蓮藕和蓮子，現(xiàn)在的藕和蓮子正是最鮮嫩可口，所以要趁著這個(gè)時(shí)候品嘗最鮮美的味道，蓮藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C，膳食纖維以及含鐵量較高，具有清熱生津，清熱生津、涼血止血、補(bǔ)益脾胃，潤(rùn)腸通便的功效，

　　蓮子中富有大量的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)蓮子中的鈣和鐵也是非常的豐富，它具有清熱降火、降血壓、促進(jìn)睡眠的功效，將二者綜合在一起，營(yíng)養(yǎng)更是非常的討喜，做出來(lái)的湯特別的美味！

　　準(zhǔn)備材料：豬骨頭500克，蓮藕2節(jié)，蓮子150克，生姜1塊，香蔥2根，

　　詳細(xì)做法如下：(制作過(guò)程中需要注意的細(xì)節(jié)，都已經(jīng)總結(jié)在最后了，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了哦)

　　【第一步】：新鮮的骨頭買回來(lái)之后，萬(wàn)萬(wàn)不可以直接下鍋熬，一定要再下鍋前多加上1步，也就是焯水，把骨頭里面的血水和臟東西煮出來(lái)，骨頭焯水之后把它撈出來(lái)清洗干凈，

　　把表面的臟沫清洗掉，這樣子熬出來(lái)的湯才會(huì)清亮甜潤(rùn)無(wú)腥味，骨頭洗好之后放進(jìn)湯鍋，加入蔥姜用大火燒開(kāi)，

　　【第二步】：趁這個(gè)時(shí)候我們準(zhǔn)備兩節(jié)蓮藕，一分為四切成小滾刀塊，鍋里湯燒開(kāi)之后下入切好的蓮藕，蓮藕和骨頭一起下進(jìn)去鍋里煮的話到時(shí)候煮的會(huì)非常軟爛可口，如果喜歡吃口感比較脆爽一點(diǎn)的話就把蓮藕晚放一些時(shí)間，然后放幾顆花椒主要是起到去腥壓抑的作用，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火先燉20分鐘。749562牛bb文章網(wǎng)

　　【第三步】：然后準(zhǔn)備一些新鮮的蓮子給它對(duì)半剖開(kāi)，把表皮和蓮子心去掉，

　　骨頭燉得差不多時(shí)，下入蓮子，放兩勺鹽調(diào)味，再把鍋?zhàn)永锩娴慕褪[夾出來(lái)扔掉不要，

　　接下來(lái)再次蓋上蓋子燉15分鐘，因?yàn)檫@個(gè)蓮子是新鮮的，所以燉的時(shí)間不需要太長(zhǎng)，時(shí)間到后關(guān)火出鍋裝盤，最后撒上蔥花即可，

　　這樣做出來(lái)的蓮藕蓮子骨頭湯非常鮮美，又很清淡，立秋后要多喝，這道滋補(bǔ)湯能夠解暑祛熱，敗火潤(rùn)燥，非常有營(yíng)養(yǎng)！如果您有更好的做法或是建議，歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享！

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　　1。我們?cè)跓跎徟簻臅r(shí)候，一定不要用鐵鍋燉，免得顏色發(fā)黑，

　　2。蓮子芯含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能。蓮子心不弄掉的話，煮出來(lái)湯初食微苦，再食回甘，別有一番風(fēng)味，所以不剝掉蓮子心直接燉湯也是可以的。

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