豆腐的價格不貴,
營養(yǎng)又健康,
吃肉不如吃豆腐,
又省錢來又滋補!
今天就和小健學做簡單而又美味的豆腐吧~
豆腐+雞蛋:益氣又補鈣
現(xiàn)在人上學的學業(yè)壓力大、上班的作息不規(guī)律、老年人帶孫也不易,多少都會有些氣血不足的情況,食欲不佳、消化不良、面色發(fā)黃、手腳冰冷、衰老加速、免疫力差這些癥狀就都容易找上身來。
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豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近,對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳,或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言,豆腐是最好的代替品。雞蛋也是傳統(tǒng)中醫(yī)里,補血益氣的的營養(yǎng)佳品。
豆腐1塊,雞蛋1個,蔥、油、鹽少許。
1、把雞蛋打入碗中,加少許鹽和蔥段打散;豆腐切片,浸泡在蛋液中腌制入味;
2、將裹滿蛋液的豆腐片放到平底鍋中,小火煎至兩面金黃即可。
豆腐+海帶:三高最佳食療
海帶煮豆腐被稱為“長生不老的妙藥”,每天早上喝一碗,暖胃又健康。
海帶中甘露醇、碘、鉀、煙酸等物質(zhì)協(xié)同作用,能有效防治動脈硬化,降低血壓,富含的食物纖維對于延緩血糖上升也十分有效。749562牛bb文章網(wǎng)
豆腐中不含任何的膽固醇,非常適合高血壓、高血脂、高血糖的人食用。要想降低血壓和血脂,餐桌上最好多一道關于豆腐的菜肴。
常吃豆腐海帶湯,能很好地控制血壓、血糖和血脂,有三高問題的中老年人不妨試試。
豆腐1塊,海帶50克,姜、蝦米少量。
1、將豆腐切成小四方塊備用,海帶洗干凈切成條;
2、鍋中加入適量清水,放入海帶用大火煮至海帶變軟;
3、放入豆腐塊和蝦米,加少量鹽調(diào)味,煮沸約4分鐘,加入姜絲,再煮上2分鐘就可以了。
豆腐+鴨血:養(yǎng)血護肝
動物血中還含有多種無機鹽和微量元素。如鈉、鉀、磷、鐵、鋅、錳、銅、鈷等。這些元素都是人體不可缺乏的。
豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養(yǎng)價值較高。
鴨血豆腐湯能既含有植物蛋白,也有動物蛋白,蛋白質(zhì)種類十分均衡,還能補鐵。另外豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、細膩肌膚亦很有好處。
豆腐1塊,鴨血250克,蔥、姜適量,胡椒粉、油、鹽少許。
1、豆腐和鴨血切成塊焯水備用,蔥姜切成末;
2、鍋中放入少量的油,將蔥姜末炒香;加入清水、豆腐和鴨血,煮熟后放入少量的鹽和胡椒粉即可。
豆腐+大蒜:減脂瘦身首選
需要減肥的人一定不能錯過這道菜。加點蒜讓豆腐好吃的根本停不下來。
豆腐蛋白質(zhì)含量較高,其里面含有大豆異黃酮對于任何生理階段的女性都有好處。加上大蒜,不但增添了味道,還能幫助消食理氣。
豆腐1塊,蒜米、蔥適量,鹽、生抽、胡椒粉、白糖、麻油少量。
1、將豆腐切成薄片,放入鍋中用少量油煎至兩面金黃;
2、蒜米切成末,加入適量水、鹽、生抽、胡椒粉、白糖調(diào)成汁備用;
3、將調(diào)好的汁倒入煎香的豆腐中,煮至入味,加些麻油和蔥就可以了。
注意事項
01
食用要適量
豆腐的消化吸收率達95%以上。每天兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
02
不與四環(huán)素藥物同食
豆腐中含有大量的鈣元素,與土霉素這些四環(huán)素類藥物同食會發(fā)生化學反應,使藥物失效。
03
痛風病人也可適量吃
豆腐同為豆制品,但是嘌呤含量很低,痛風或者高尿酸者在痛風穩(wěn)定期,也可以適量吃些。
04
腎功能不全者慎食
這類病人在日常的生活中應該盡量的采取低蛋白(尤其是要限制植物蛋白)的飲食,這樣才不會增加腎臟的負擔。
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