生煎蔥花豆腐卷

　　準(zhǔn)備食材：面粉350克、豆腐1塊、蔥5棵、雞蛋1個(gè)、鹽適量、胡椒粉少許、辣椒粉適量、雞精少許

　　做法：

　　1、先準(zhǔn)備好豆腐、面粉、蔥等食材，豆腐可以是老豆腐也可以是嫩豆腐。

　　2、將面粉中加入水用筷子調(diào)成絮狀，然后和成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布醒10分鐘左右。

　　3、先將豆腐切成小丁狀。

　　4、再將蔥拍一拍，再切成蔥花。

　　5、將切好的豆腐、蔥花都放入盆中，然后磕入雞蛋、胡椒粉、鹽、雞精，調(diào)拌均勻，腌漬10分鐘左右。749562牛bb文章網(wǎng)

　　6、將醒好的面團(tuán)放面板上撒點(diǎn)干面粉后揉均勻，再用長(zhǎng)的搟面杖將面團(tuán)搟成一張又薄又大的面皮

　　7、取適量蔥花豆腐餡，均勻攤在面皮上。

　　8、然后從一端卷起來(lái)，卷成豆腐卷以后，再用刀切成一段一段的。

　　9、電餅鐺預(yù)熱，擦上少許油，放入豆腐卷煎1分鐘，然后再倒入小半碗水在電餅鐺里，蓋上鍋蓋煎一會(huì)兒。

　　10、快熟的時(shí)候會(huì)有水滴吱吱吱的響聲，聽(tīng)不到鍋中響聲時(shí)候，就完全做好了。翻過(guò)來(lái)看一看，豆腐卷背面?zhèn)€個(gè)都是脆脆的底兒哦！咬一口特香呢！

　　喜歡這道生煎蔥花豆腐卷嗎？那就跟著一起來(lái)試試吧！

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