手把手教你做雞蛋餃,美味不只一點(diǎn)點(diǎn),連吃10個(gè)都不夠

 

  今天給大家分享一下雞蛋餃的做法。這道菜不僅僅是好看,還好吃有營養(yǎng),是一道老少皆宜的美味!

  食材

  主料

  雞蛋5個(gè)、豬肉糜300g

  輔料

  油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、淀粉適量、

  芝麻油適量、胡椒粉適量、生抽適量、糖適量

  做法

  1、將4個(gè)雞蛋打入碗中,打散后,放入少許鹽、1小勺約3克的淀粉。

  2、充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

  3、將豬肉糜放入盆中,加姜末、蔥花,打入1個(gè)雞蛋,放點(diǎn)淀粉,攪拌勻。然后放入鹽、糖、料酒、生抽、胡椒粉、芝麻油等調(diào)料攪拌好,成蛋餃餡。

  4、煎鍋中放少許油潤鍋,鍋熱后,舀入一點(diǎn)蛋液,轉(zhuǎn)勻,煎成一張蛋餃皮。

  5、在蛋餃皮的一邊放入適量豬肉餡。

  6、用筷子將對(duì)側(cè)掀起,蓋在有肉餡的這邊。成一個(gè)蛋餃。

  7、全部做好,擺在盤子中。配上蘸料更好吃!

  小貼士

  1、豬肉餡里放一點(diǎn)的淀粉,肉餡會(huì)比較嫩。

  2、餡里放入雞蛋一起攪拌,肉餡也嫩。

  3、如果蛋皮完全凝固了,可以放好肉餡后,在周邊抹一圈蛋液,快速對(duì)折,輕輕按壓,一樣可以成型。

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