小的時(shí)候，我有一個(gè)夢(mèng)想，那就是每天清晨起來，能看見大海，呼吸著海風(fēng)，踏著海浪，唱著“海上的浪花兒開呀我才到海邊來，原來嘛你也愛浪花才到海邊來”，看到不一樣的日出日落，這是多么美好而浪漫的事情。

　　大學(xué)畢業(yè)，為了小時(shí)候的夢(mèng)想，我來到了美麗的濱海城市煙臺(tái)，俗話說：“靠山吃山，靠水吃水”，在海邊最大的好處就是可以吃到新鮮的海鮮，每年春天，海邊的碼頭上就會(huì)人來人往，賣海鮮的、買海鮮的人絡(luò)繹不絕，對(duì)于海邊人來說，這4種海鮮雖然廉價(jià)，但是確是海邊人的最愛，好多人都瞧不起，實(shí)則相當(dāng)?shù)拿牢?，可以說“奇鮮”。

　　第一種：海虹

　　海虹被稱作“春天第一鮮”，又叫貽貝或青口，屬于最廉價(jià)的平民海鮮了，雖然價(jià)格便宜營(yíng)養(yǎng)卻十分豐富！海虹一年四季都可以買到，但是要屬春季的海虹肉質(zhì)最為肥美！所以，吃海虹也是要講季節(jié)的，每年的二月底到五月初是海虹最鮮美的時(shí)候，尤其要數(shù)清明前后的海虹最為肥美！

　　海虹因其低廉的大眾價(jià)格和鮮美的口感而深受人們的喜愛，成為許多燒烤店、海鮮大排檔的主打菜，要說海虹怎么做最好吃，很多人肯定會(huì)說：這還不簡(jiǎn)單，放到鍋里加水煮就行了！是，加水煮可以吃，但卻不是最鮮美的做法，其實(shí)海邊人做海虹原來不用加水，只管往鍋里一倒，出鍋營(yíng)養(yǎng)又鮮美！

　　第二種：扇貝

　　扇貝也叫海扇，是因外殼呈扇形，非常的美麗，我就特別喜歡這種形狀，每次吃完扇貝都要留下幾個(gè)好看的扇貝殼用來觀賞。扇貝的肉質(zhì)非常的鮮美，營(yíng)養(yǎng)極其的豐富，它的閉殼肌也就是我們常說的扇貝柱，經(jīng)過干制以后就是與海參、鮑魚齊名的，就是被列為海味三大珍品的干貝。

　　扇貝的烹飪方法也很多，可以清蒸、可以油炸，可以做餡，可以涼拌，但是我認(rèn)為最簡(jiǎn)單最省力的做法就是清蒸，最簡(jiǎn)單的烹飪，最真實(shí)的味道，這才是真滋味，原汁原味。

　　第三種：蟶子

　　蟶子是海邊常見的一種海鮮，從外觀看，蟶子長(zhǎng)得不漂亮，個(gè)頭也比較小，實(shí)在是有些不起眼，別看它其貌不揚(yáng)，實(shí)則味道特別的鮮，而且做法簡(jiǎn)單，所以你來到海濱城市的飯店，都會(huì)看見他的身影。關(guān)于蟶子，還有一個(gè)有趣的故事，如果你在海邊散步，發(fā)現(xiàn)海灘上有許多的小洞，只要往里面撒上一點(diǎn)鹽，它們就會(huì)自動(dòng)出來，所以海邊人到海邊散步，都會(huì)隨身攜帶一些鹽，是不是很有意思??！

　　第四種：生蠔

　　相對(duì)于海虹、扇貝和蟶子，生蠔的身價(jià)要高一些，也叫海蠣子、牡蠣，是世界第一大可養(yǎng)殖貝類，生蠔不僅肉鮮味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和人體必須的礦物質(zhì)，尤其值得一提的是生蠔中鋅的含量特別高，因此也被稱作“海中牛奶”。據(jù)說，生蠔自古希臘黃金時(shí)代開始就被食用，而且被認(rèn)為強(qiáng)身健體的神物，西方稱之為“神賜魔食”。

　　生蠔可以生吃、蒸著吃、烤著吃和煮粥，最常見的是蒸著吃，鍋內(nèi)的水燒開后再上鍋蒸，而不要冷水直接上鍋蒸，這樣會(huì)最大程度的保證海鮮的鮮嫩度，生蠔蒸3-5分鐘，看到開口就是熟了，千萬別蒸時(shí)間太久，肉老了就回縮不好吃了，吃生蠔的時(shí)候沾上姜汁醋，養(yǎng)胃促消化，畏寒的人也不用擔(dān)心鬧肚子。

　　在春天，這“4種海鮮”千萬別錯(cuò)過，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候個(gè)個(gè)鮮香美味，不吃就虧了！你喜歡吃哪一種海鮮？歡迎評(píng)論區(qū)留言。v

關(guān)注我們微信公眾號(hào)：mw748219