它是唯一不用農(nóng)藥、化肥的蔬菜,人體腦黃金!不知道太虧

 

  今天我們就為大家推薦一款無毒無害、不用化肥農(nóng)藥的蔬菜!它將飲食安全和食療養(yǎng)生兩者合二為一!

  它有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、B族維生素,能促進(jìn)兒童的智力發(fā)育和成長,保衛(wèi)老人腦智力的益智菇、增智菇——金針菇!

  它是唯一不用農(nóng)藥、化肥的蔬菜,人體腦黃金!不知道太虧!

  生長期不用農(nóng)藥

  大家不種菜不知道,一般的金針菇種植是不需要添加農(nóng)藥的(打了農(nóng)藥反而增加成本),這話不是亂說的,有很多年金針菇種植經(jīng)驗(yàn)的種植能手說:

  金針菇是無需農(nóng)藥、肥料的純綠色食品,其生長過程中的營養(yǎng)全部由菌包供給;菌包選用棉籽殼、玉米芯、木屑等作為原料,將這些原料加水拌勻,裝袋、高溫滅菌后就可以進(jìn)行接種了,在操作過程中滅菌必須徹底,以防止雜菌污染。

  很多人以為菜市場買的菜都要打農(nóng)藥,其實(shí)不是的:金針菇的種植就不需要化肥、農(nóng)藥,這是它生長特性決定的。當(dāng)然,吃之前過水洗一下是必要的,要不然直接從菜場買回來就下鍋,會(huì)吃一嘴灰的。

  味鮮且食療價(jià)值高

  由于金針菇的菌傘上含有一種叫鳥苷—5一磷酸增鮮劑,在味鮮上遠(yuǎn)勝于一般其它食用菌。

  作為一種日常食物,金針菇高蛋白、低碳水化合物、高鉀低鈉的特性被眾多營養(yǎng)學(xué)家所熟知。降低膽固醇、抑制血脂升高的作用已經(jīng)得到公認(rèn),可謂是從老人到小孩都需要的健康菜。

  食療效果驚人

  或許是因?yàn)閱渭兊纳L環(huán)境,小編咨詢專家后整理發(fā)現(xiàn),這個(gè)小小的金針菇不僅安全,還很健康:

 ?、俅龠M(jìn)腦發(fā)展

  ②提供人體不能合成的氨基酸

 ?、刍熁颊呖梢猿?/p>

 ?、芙笛?、降膽固醇

 ?、菘蛊?,抗菌,菌絲還達(dá)醫(yī)用標(biāo)準(zhǔn)

 ?、拮o(hù)肝,促進(jìn)消化

  1、促進(jìn)腦發(fā)展

  金針菇促進(jìn)腦部發(fā)展有目共睹,它含有18種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多,這都是腦部營養(yǎng)特別需要的,能夠增強(qiáng)記憶,開發(fā)智力。

  長期食用金針菇對于一些考試的考生、孩子,以及希望鍛煉、保持智力的老人都有促進(jìn)作用。

  2、提供人體不能合成的氨基酸

  人體存在幾種必須但是不能自身合成的氨基酸,其中賴氨酸尤其重要,科學(xué)測試顯示:成人每天對賴氨酸的生理需要量為1克左右,兒童需要量則相對要多一些。

  而金針菇中賴氮酸含量高于其他菇類,故經(jīng)常食用金針菇,可快速補(bǔ)充體內(nèi)所需的賴氨酸量,解決人體的需求問題。

  3、化療患者可以多吃

  由于腫瘤患者在接受放射治療或化療過程中會(huì)產(chǎn)生較多不良反應(yīng),專家建議放化療者宜多吃金針菇,因?yàn)槠浜械臉愎剿?,能有效幫助減小不良反應(yīng)。

  4、降血脂、降膽固醇

  數(shù)據(jù)顯示:金針菇是高蛋白(100克中含有31。3克),低脂肪(100克中含有5。8克),適合高血脂,肥胖癥患者食用。749562牛bb文章網(wǎng)

  特別是一些中老年人的膽固醇含量很高,如果不能及時(shí)控制會(huì)影響到身體健康。

  所以,平時(shí)老年人多吃些金針菇吧,可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。

  5、抗疲勞、抗炎、菌絲醫(yī)用

  金針菇還含有一種堿性蛋白質(zhì)的特殊物質(zhì)——金針?biāo)兀茉鰪?qiáng)機(jī)體免疫系統(tǒng)防御功能的活力,這個(gè)元素使得食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)的作用。

  6、護(hù)肝臟

  營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為:金針菇中的精氨酸對機(jī)體具有十分重要的作用。長期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝臟疾病的患者,會(huì)發(fā)生血液中氨濃度增高而中毒,由此而引發(fā)肝昏迷。

  經(jīng)常食用金針菇攝取機(jī)體必需的精氨酸,能明顯地解除氨中毒,對預(yù)防肝昏迷的發(fā)生有積極的效果。

  7、增進(jìn)食欲,幫助消化

  金針菇對單純性兒童肥胖癥還有減肥效果,國外營養(yǎng)學(xué)家稱其為減肥菇。食用方法是金針菇煮面。

  另外,它特有的條狀造型更能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng),將體內(nèi)廢物及時(shí)排出體外~

  注意:

  白色、淡黃色的金針菇都是正常養(yǎng)殖的,不存在熏白一說哦,只要聞著沒有異味就行。

  由于新鮮的金針菇中含有秋水仙堿,人食用后,輕易因氧化而發(fā)生有毒的二秋水仙堿,它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用。一般在食用30分鐘至4小時(shí)內(nèi),會(huì)涌現(xiàn)咽干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀;大量食用后,還可能引起發(fā)熱、水電解質(zhì)平衡雜亂、便血、尿血等嚴(yán)重癥狀。

  秋水仙堿易溶于水,充分加熱后可以被破壞,所以,食用鮮金針菇前,應(yīng)在冷水中浸泡2小時(shí);烹飪時(shí)把要金針菇煮軟煮熟,使秋水仙堿遇熱分解;涼拌時(shí),除了用冷水浸泡,還要用沸水焯一下,讓它熟透。

  推薦吃法

  金針菇的吃法也很多,涼拌、熱炒、做湯……百搭不挑剔,樣樣都行,煮出來清爽脆嫩,鮮美清甜。“國醫(yī)大師健康”推薦兩種快手吃法,保留了食材本身的鮮甜。

  涼拌金針菇

  原料:新鮮金針菇1把,香菜、生抽、麻油、雞精適量

  做法:

  1、將金針菇洗凈,切去尾部老的部分,如果有連在一起的,撕開。

  2、鍋燒開水,放入金針菇,稍煮一下就撈起,冷卻。

  3、將香菜洗凈,用白開水沖一下,切碎,放在金針菇上

  4、加一點(diǎn)生抽,麻油,雞精,拌勻即可

  金針菇肉絲湯

  原料:金針菇1把、肉絲80克、水4~6碗、青蔥1根、醬油1大匙

  做法:

  1、肉絲先用醬油拌腌;金針菇切去蒂頭洗凈切成兩段;青蔥切蔥花;水同步燒開備用。

  2、將金針菇投入滾水中,接著取肉絲沾上淀粉投入,再以柴魚粉、鹽調(diào)味,熄火前放入蔥花及白胡椒粉,滴少許香油即成。

  這么好的菜,今晚就來試試!

  不止是金針菇,還有香菇、平菇、草菇、杏鮑菇,這些菇類也是含有豐富的營養(yǎng),平時(shí)可以多吃點(diǎn)!

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