晚餐吃這些清淡小菜,健康還能瘦

 

  泡椒蓮藕丁

  食材:嫩蓮藕一節(jié)、紅辣椒一個、泡椒幾個、姜一小塊、蔥白一段、鹽、米醋、糖、烹調油、泡椒水(適量)

  做法:

  1。紅辣椒切小塊,泡椒切段,姜切絲,蔥白切粗絲

  2。蓮藕洗凈削皮切丁,先焯熱水后過涼水,撈起備用

  3。炒鍋倒油,爆香姜絲和蔥絲,放入紅辣椒和泡椒翻炒

  4。下蓮藕丁翻炒,加鹽和糖翻炒均勻

  5。最后倒上泡椒水及醋,拌均勻出鍋即可

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  芝麻四季豆

  食材:四季豆、芝麻、鹽、糖、醋、生抽、芝麻油

  做法:

  1。四季豆擇去兩頭和老筋,清洗干凈備用

  2。四季豆先焯水后過涼水,多煮一會兒,四季豆一定要煮透

  3。焯好水的四季豆切小段,放在小碗中,加上芝麻,加上所有調料

  4。攪拌均勻后即可上桌食用分割線

  泡椒黑木耳

  食材:黑木耳100克、泡椒1包、紅椒1個、糖適量、青椒1個、鹽適量、白醋適量

  做法:

  1。黑木耳要提前一天泡水發(fā)好

  2。鍋中放水煮開后放入黑木耳焯一下水,斷生即可

  3。焯好的黑木耳馬上瀝干水放入冰水中泡一下

  4。青椒切好放入醋、糖、鹽、泡椒調制好配料水

  5。將黑木耳跟配好的汁混合浸泡一晚

  6。第二天就可以食用了

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  西蘭花炒蝦仁

  食材:西蘭花250克、蝦仁25克、鹽、醬油、料酒、蔥、蒜、淀粉

  做法:

  1。西蘭花洗凈,切小朵控水備用,蝦仁,去除蝦線,加料酒去腥

  2。鍋內加水煮開后,加適量的鹽,焯燙西蘭花片刻,撈出控水備用

  3。焯西蘭花的水不要倒掉,順便焯一下蝦仁,馬上撈出備用

  4。準備碗汁:干淀粉、醬油、鹽、清水適量

  5。鍋里加底油,蔥蒜熗鍋,倒入碗汁,大火收汁

  6。最后加西蘭花和蝦仁,翻炒均勻即可

  涼拌海帶絲

  食材:海帶絲300克、蒜頭適量、生抽二勺、香油一勺、白糖一勺、陳醋四勺、鹽適量、雞粉適量、芝麻適量、食用油適量749562牛bb文章網

  做法:

  1。海帶絲洗凈,蒜頭切碎

  2。鍋里放水燒開后放入海帶煮2-4分鐘,撈出瀝干水分

  3。海帶絲放入大碗中,加一勺白糖,二勺生抽,一勺香油,四勺陳醋,鹽和雞粉適量拌勻

  4。加入蒜頭拌勻,然后灑上芝麻,也可以加點辣椒哦

  5。鍋中倒入少量食用油燒熱,油燒熱后倒入海帶中

  6。拌勻后裝盤即可

  涼拌萵筍絲

  食材:萵筍1棵、新鮮小米椒2個、鹽適量、陳醋1湯匙、生抽3滴、白糖1克、雞精適量、辣椒油1小勺

  做法:

  1。萵筍削掉外面的老皮,沖洗干凈,先切成片,再切成絲,小米椒切小圈

  2。將萵筍絲放入容器中,加入適量的鹽腌漬10分鐘后,倒出腌漬出來的汁水

  3。放入辣椒圈,放入陳醋、糖、2-3滴的生抽和一點雞精調勻

  4。最后放入適量的辣椒油拌勻即可上桌分割線

  芹菜花生米

  食材:芹菜100克、花生米100克、鹽2克、香油、醬油1克、雞精粉1克

  做法:

  1?;ㄉ滋崆芭莅l(fā)用鹽水煮熟備用

  2。芹菜切小段焯水一分鐘,過涼水后撈起瀝干水分備用

  3。小碗里放鹽,雞精粉,倒入白醋,加入醬油,少許香油,攪拌均勻

  4。把花生米和芹菜放一起

  5。倒入調好的汁,攪拌均勻即可享用

  麻醬油麥菜

  食材:油麥菜300克、鹽適量、香油1勺、油潑辣子2勺、辣椒油1勺、芝麻醬1勺、雞湯1勺、雞精1克

  做法:

  1。油麥菜生吃一定要清洗徹底,去掉老葉與根,切成段,放入盤里

  2。碗里放入香油、油潑辣子、辣椒油、芝麻醬、雞湯,混合均勻

  3。將調好的醬汁倒入切好的油麥菜上,吃的時候拌勻即可

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