天氣越來越?jīng)?，關(guān)節(jié)痛手腳冰涼的朋友可難受了。養(yǎng)生的老朋友都知道，藥補不如食補！

　　冬天滋補必備的羊肉，加一物營養(yǎng)美味，溫經(jīng)活絡，現(xiàn)在就開始吃準沒錯！

　　羊肉的四大功效

　　1溫中健脾

　　天氣一涼，脾胃虛寒的朋友更難受了，易出現(xiàn)反胃惡心、虛弱畏寒等癥狀。羊肉性溫，能溫中健脾，現(xiàn)在開始把脾胃補一補，冬天就沒那么沒難受了。

　　2增強抵抗力

　　人們常說：“要想長壽，常吃羊肉。”羊肉肉質(zhì)細膩，富含蛋白質(zhì)和維生素，脂肪還不會被人體吸收，常吃能提高身體素質(zhì)，增強抵抗力。

　　3補肝明目

　　羊肉有益血、補肝明目的功效。

　　4促進脂肪代謝

　　秋季胃口大開管不住嘴，一不小心就補過頭了，不如常吃些羊肉，驅(qū)寒又滋補，還不怕胖！

　　補血祛寒，女性朋友要多吃

　　羊肉富含左旋肉堿，是脂肪的“搬運工”，能有效促進脂肪代謝?？茖W“貼秋膘”，怎么能少得了羊肉？與男性相比，冬季女性朋友更容易因氣血虛導致手腳冰涼。

　　羊肉是驅(qū)寒佳品，鐵含量也十分豐富，常吃既能御寒，又能改善氣血虛的問題，皮膚紅潤，時時都有好氣色。天涼了，女性朋友一定要多吃些！

　　這些人不宜吃

　　羊肉性溫，嘌呤含量較高，所以肝炎、痛風患者最好不要多吃羊肉，以免加重病情。

　　孕婦、小朋友和易上火的朋友可以適當吃一些羊肉進補，但可不要貪嘴喔！

　　如何挑選新鮮的羊肉

　　看：看顏色、看紋路

　　新鮮的羊肉顏色呈鮮紅色或淡粉色，暗紅色和發(fā)灰發(fā)白的肉都不好，一定不要買。

　　羊肉紋路較細，分布均勻，瘦肉之間也會有絲絲肥肉。紋路不是這樣的你可要好好考慮，這可能不是真的羊肉。

　　聞：聞氣味

　　我們都知道羊肉有一股羊膻味，買羊肉的時候得好好聞聞，如果夾雜著一些腐臭味可千萬別買了。

　　摸：試彈性、水分

　　買羊肉時要摸一摸，好的羊肉肉質(zhì)有彈性，有少量水分。那些肉質(zhì)松軟、一按就出水的很可能就是注水肉了，最好別買了。

　　放上這兩物，膻味去無蹤

　　羊肉的膻味有人喜歡有人恨，不少人因此不愿感受羊肉的美味，其實這么做就能大大減少羊肉的膻味！

　　羊肉的膻味主要來自于脂肪中的石碳酸成分，所以不太能接受膻味的朋友可以選擇脂肪含量較少的羊腿、羊里脊和羊腰肉。749562niubb文章網(wǎng)

　　烹飪羊肉前，用料酒和小蘇打腌制一下，加些食鹽、白糖調(diào)味，用清水拌勻。等羊肉充分吸收調(diào)料之后，膻味也去除了。

　　羊肉加一物，營養(yǎng)又美味

　　1羊肉+蘿卜

　　羊肉和蘿卜是冬日燉湯的最佳搭檔！

　　羊肉和蘿卜是冬日燉湯的最佳搭檔！羊肉驅(qū)寒，蘿卜性涼去火，還能解膩助消化，一起燉湯美味有營養(yǎng)，補充維生素和蛋白質(zhì)，有效提高人體免疫力。

　　【食材】

　　✦蘿卜500克，羊肉250克，植物油、料酒、醬油、鹽、白糖、白胡椒適量、陳皮、蔥，姜少許。

　　【做法】

　　✦將羊肉切塊焯水，撇去浮沫、洗凈血水備用

　　✦換一鍋水燒開，放入羊肉，加入適量蔥、姜、陳皮、料酒、白胡椒燉煮半小時

　　✦放入白蘿卜塊煮熟，加入適量食鹽即可。

　　2羊肉+黑豆

　　羊肉和黑豆均能補氣養(yǎng)腎，滋陰補陽。

　　羊肉和黑豆均能補氣養(yǎng)腎，滋陰補陽，男女都適合吃。女性朋友秋冬多吃些羊肉黑豆湯，驅(qū)寒氣色好，還能美容抗衰老。

　　【食材】

　　✦羊肉1000克，黑豆100克、當歸6克，桂圓少許。

　　【做法】

　　✦羊肉腌制后焯熟，黑豆浸泡12小時備用

　　✦將食材放入沙煲里，加入適量清水，燉煮3小時，加入適量食鹽調(diào)味即可。

　　3羊肉+生姜

　　秋冬季節(jié)寒氣入侵，正是關(guān)節(jié)炎高發(fā)的時候。生姜辛辣，祛濕寒，和羊肉一起煮湯溫經(jīng)活絡，有關(guān)節(jié)問題的朋友現(xiàn)在開始多喝一些羊肉生姜湯，冬天會舒服很多。

　　【食材】

　　✦羊肉500克，當歸、生姜適量、料酒、味精、食鹽、香蔥、孜然少許。

　　【做法】

　　✦羊肉切塊焯熟后撈出，清洗干凈血沫，生姜、當歸洗凈備用

　　✦將羊肉、生姜和當歸放入鍋中，加入適量清水和料酒大火燒開，再用小火煮20分鐘，加入食鹽、香蔥和孜然即可。

　　沒想到吃羊肉這么好，趕快吃起來，冬天再冷都不怕了！

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