天氣越來越?jīng)?，關(guān)節(jié)痛手腳冰涼的朋友可難受了。養(yǎng)生的老朋友都知道，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)！
冬天滋補(bǔ)必備的羊肉，加一物營養(yǎng)美味，溫經(jīng)活絡(luò)，現(xiàn)在就開始吃準(zhǔn)沒錯！
羊肉的四大功效
1溫中健脾
天氣一涼，脾胃虛寒的朋友更難受了，易出現(xiàn)反胃惡心、虛弱畏寒等癥狀。羊肉性溫，能溫中健脾，現(xiàn)在開始把脾胃補(bǔ)一補(bǔ)，冬天就沒那么沒難受了。
2增強(qiáng)抵抗力
人們常說：“要想長壽，常吃羊肉。”羊肉肉質(zhì)細(xì)膩，富含蛋白質(zhì)和維生素，脂肪還不會被人體吸收，常吃能提高身體素質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力。
3補(bǔ)肝明目
羊肉有益血、補(bǔ)肝明目的功效。
4促進(jìn)脂肪代謝
秋季胃口大開管不住嘴，一不小心就補(bǔ)過頭了，不如常吃些羊肉，驅(qū)寒又滋補(bǔ)，還不怕胖！
補(bǔ)血祛寒，女性朋友要多吃
羊肉富含左旋肉堿，是脂肪的“搬運(yùn)工”，能有效促進(jìn)脂肪代謝?？茖W(xué)“貼秋膘”，怎么能少得了羊肉？與男性相比，冬季女性朋友更容易因氣血虛導(dǎo)致手腳冰涼。
羊肉是驅(qū)寒佳品，鐵含量也十分豐富，常吃既能御寒，又能改善氣血虛的問題，皮膚紅潤，時時都有好氣色。天涼了，女性朋友一定要多吃些！
這些人不宜吃
羊肉性溫，嘌呤含量較高，所以肝炎、痛風(fēng)患者最好不要多吃羊肉，以免加重病情。
孕婦、小朋友和易上火的朋友可以適當(dāng)吃一些羊肉進(jìn)補(bǔ)，但可不要貪嘴喔！
如何挑選新鮮的羊肉
看：看顏色、看紋路
新鮮的羊肉顏色呈鮮紅色或淡粉色，暗紅色和發(fā)灰發(fā)白的肉都不好，一定不要買。
羊肉紋路較細(xì)，分布均勻，瘦肉之間也會有絲絲肥肉。紋路不是這樣的你可要好好考慮，這可能不是真的羊肉。
聞：聞氣味
我們都知道羊肉有一股羊膻味，買羊肉的時候得好好聞聞，如果夾雜著一些腐臭味可千萬別買了。
摸：試彈性、水分
買羊肉時要摸一摸，好的羊肉肉質(zhì)有彈性，有少量水分。那些肉質(zhì)松軟、一按就出水的很可能就是注水肉了，最好別買了。
放上這兩物，膻味去無蹤
羊肉的膻味有人喜歡有人恨，不少人因此不愿感受羊肉的美味，其實(shí)這么做就能大大減少羊肉的膻味！
羊肉的膻味主要來自于脂肪中的石碳酸成分，所以不太能接受膻味的朋友可以選擇脂肪含量較少的羊腿、羊里脊和羊腰肉。749562niubb文章網(wǎng)
烹飪羊肉前，用料酒和小蘇打腌制一下，加些食鹽、白糖調(diào)味，用清水拌勻。等羊肉充分吸收調(diào)料之后，膻味也去除了。
羊肉加一物，營養(yǎng)又美味
1羊肉+蘿卜
羊肉和蘿卜是冬日燉湯的最佳搭檔！
羊肉和蘿卜是冬日燉湯的最佳搭檔！羊肉驅(qū)寒，蘿卜性涼去火，還能解膩助消化，一起燉湯美味有營養(yǎng)，補(bǔ)充維生素和蛋白質(zhì)，有效提高人體免疫力。
【食材】
✦蘿卜500克，羊肉250克，植物油、料酒、醬油、鹽、白糖、白胡椒適量、陳皮、蔥，姜少許。
【做法】
✦將羊肉切塊焯水，撇去浮沫、洗凈血水備用
✦換一鍋水燒開，放入羊肉，加入適量蔥、姜、陳皮、料酒、白胡椒燉煮半小時
✦放入白蘿卜塊煮熟，加入適量食鹽即可。
2羊肉+黑豆
羊肉和黑豆均能補(bǔ)氣養(yǎng)腎，滋陰補(bǔ)陽。
羊肉和黑豆均能補(bǔ)氣養(yǎng)腎，滋陰補(bǔ)陽，男女都適合吃。女性朋友秋冬多吃些羊肉黑豆湯，驅(qū)寒氣色好，還能美容抗衰老。
【食材】
✦羊肉1000克，黑豆100克、當(dāng)歸6克，桂圓少許。
【做法】
✦羊肉腌制后焯熟，黑豆浸泡12小時備用
✦將食材放入沙煲里，加入適量清水，燉煮3小時，加入適量食鹽調(diào)味即可。
3羊肉+生姜
秋冬季節(jié)寒氣入侵，正是關(guān)節(jié)炎高發(fā)的時候。生姜辛辣，祛濕寒，和羊肉一起煮湯溫經(jīng)活絡(luò)，有關(guān)節(jié)問題的朋友現(xiàn)在開始多喝一些羊肉生姜湯，冬天會舒服很多。
【食材】
✦羊肉500克，當(dāng)歸、生姜適量、料酒、味精、食鹽、香蔥、孜然少許。
【做法】
✦羊肉切塊焯熟后撈出，清洗干凈血沫，生姜、當(dāng)歸洗凈備用
✦將羊肉、生姜和當(dāng)歸放入鍋中，加入適量清水和料酒大火燒開，再用小火煮20分鐘，加入食鹽、香蔥和孜然即可。
沒想到吃羊肉這么好，趕快吃起來，冬天再冷都不怕了！
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