最近幾天隨著這忽冷忽熱的天氣，再加上這一波輪狀病毒的到來，一不小心就感冒了，總感覺身體不舒服，看到稍微油膩點的食物就很想反胃

　　所以今天我就給大家推薦一道家常雞蛋煎豆腐，好吃又補鈣，家人都愛吃，而且3塊錢就可以做一盤，如果你也喜歡，做法呈上。

　　雞蛋煎豆腐

　　食材：

　　鹵水豆腐、雞蛋、

　　大蔥、食用鹽、食用油！

　　步驟：

　　豆腐用清水沖一下，用刀切成方形的薄塊！大蔥洗干凈，切成蔥末，把雞蛋磕入碗中，加點少許鹽

　　將打入碗中的雞蛋，用筷子打散，鍋內(nèi)放入底油燒熱后，把豆腐塊放雞蛋液里蘸一下，在放鍋內(nèi)煎！把所有豆腐都蘸完雞蛋液放入鍋里后，待一面豆腐煎至微黃，翻過來再煎另一面

　　然后再把剩下的雞蛋液倒在豆腐上！

　　等豆腐都煎成金黃色，用鏟子把豆腐劃開裝盤即可食用！

　　把切好的蔥花末散在豆腐上，即可裝盤。

　　小貼士：

　　豆腐在煎的過程中不要心急，要用小火慢慢地煎，豆腐容易碎，不能用鏟子亂翻，等豆腐煎成形，再用鏟子劃開！749562牛bb文章網(wǎng)

　　這種做法超級簡單的做法，吃起來又嫩又香。

　　表皮焦焦的，里面嫩嫩的。蛋香混合著豆腐的香味，聞著就有食欲。

　　口味較重的也可以在煎豆腐的鍋里淋一點點醬油汁水。

　　▼茄汁燒豆腐

　　材料：

　　豆腐300克，西紅柿1個，醬油1茶匙，姜末、植物油、鹽、番茄醬適量

　　做法：

　　1、豆腐切成0。5厘米的片，放入電餅鐺煎至金黃備用

　　2、西紅柿去皮、切小丁

　　3、炒鍋倒油，放入姜末炒香

　　4、放入西紅柿丁翻炒

　　5、調(diào)入放入鹽、醬油、番茄醬炒至西紅柿出湯

　　6、放入煎好的豆腐，改小火燒一會

　　7、燒至湯汁濃稠后關(guān)火即可

　　▼白菜燉豆腐

　　材料：

　　白菜600克，豆腐250克，植物油、鹽、姜、花椒、八角、香菜適量

　　做法：

　　1、豆腐清水沖洗一下，再切成稍厚一點的大片

　　2、白菜清洗干凈，撕成大小適中的塊

　　3、鍋里放入適量的食用油，油熱后放姜末、花椒、八角爆香

　　4、加入白菜翻炒

　　5、再把豆腐放在白菜上面，加適量鹽，慢慢燉

　　6、最后撒上香菜提味就可以出鍋啦

　　▼栗子燒豆腐

　　材料：

　　板栗180克，老豆腐300克，苦瓜少許，鹽、油、醬油、胡椒粉、豆豉、姜適量

　　做法：

　　1、板栗在沸水中煮5分鐘，去皮切半

　　2、豆腐切小塊；苦瓜切小塊；姜切片

　　3、豆腐入鍋中煎至金黃色盛出待用

　　4、姜和豆豉入油鍋炒香

　　5、加入豆腐和板栗略炒

　　6、加清湯半碗，調(diào)入胡椒粉、醬油，改小火燒5分鐘

　　7、燒至汁將干時加入苦瓜再燒2分鐘即可

　　▼千葉菜炒豆腐

　　材料：

　　豆腐，千葉菜，胡蘿卜，姜，八角，花椒，干紅辣椒，玉米油，素蠔油，鹽

　　做法：

　　1、千葉菜去根洗凈，焯水備用

　　2、豆腐切小塊，姜切末，胡蘿卜切小塊

　　3、鍋內(nèi)適量油燒熱，姜，八角，花椒炒香

　　4、豆腐和紫胡蘿卜放入翻炒一分鐘左右

　　5、放入千葉菜翻炒

　　6、加適量素蠔油、鹽翻勻關(guān)火盛盤

　　▼鮮菇菠菜豆腐羹

　　材料：

　　豆腐350g，菠菜100g，鮮菇100g，水淀粉、鹽，植物油、蔬果調(diào)味粉適量

　　做法：

　　1、豆腐切小方塊，菠菜、鮮菇洗凈

　　2、砂鍋先煮開水，放入豆腐和鮮菇中火燉熟。

　　3、燉熟后加入油、鹽。

　　4、再放入菠菜。

　　5、放入水淀粉，湯汁開始濃稠，最后撒點蔬果粉，完成。

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