山楂果醬的做法
山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈脾滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分,具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用,有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。適應(yīng)范圍:一般人皆可食用。兒童、老年人、消化不良尤其適合食用。山楂果醬酸甜美味,可抹面包饅頭蛋糕,可直接泡水,用法多多!
山楂果醬材料:
山楂500克,白糖150克(或依口味增減),水適量
山楂果醬做法:
1、山楂洗凈,對(duì)半切開,去籽,再切成小塊備用
2、將處理好的山楂放入耐酸的鍋中,放入正好淹沒山楂的水,大火燒開至軟爛后,加入白糖繼續(xù)熬煮,至水份略收干,轉(zhuǎn)小火邊煮邊拌至水份收干,熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢瑁凉u呈濃稠狀即可。
小貼士:
1、若喜歡純泥狀果醬的,可在山楂大火煮爛后,用濾網(wǎng)過濾一遍即可得到細(xì)膩的果泥。有攪拌機(jī)的,可用其打碎后再入鍋熬煮。
2、糖量請(qǐng)依個(gè)人口味增減,可邊熬煮邊嘗試,加至自己感覺良好的甜味即可。
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