中醫(yī)藥膳在調(diào)理陽(yáng)虛體質(zhì)方面有顯著的效果，當(dāng)歸、阿膠、烏雞、紅棗、雞血藤等都有溫經(jīng)脈絡(luò)、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。其中，用烏雞、紅棗、西洋參做成的烏雞紅棗參湯，對(duì)于調(diào)理宮寒有很好的效果。

烏骨雞為雉科動(dòng)物，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名，但人工飼養(yǎng)的烏骨雞有毛白骨烏，也有斑毛烏骨及向白骨烏幾中。烏骨雞含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量比鴨肉、鵝肉多；烏骨雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來(lái)，一直被認(rèn)為是滋補(bǔ)上品。

材料：

烏雞、西洋參、紅棗、枸杞子、桂圓、姜片、紹興黃酒少許、鹽、白胡椒粉適量。

做法：

1、將烏雞切成塊狀，洗一下，綽水后撈起備用（綽水時(shí)點(diǎn)少許料酒去惺）。

2、最好選用沙鍋，把放好料的鍋放到火上燒開，開了后就關(guān)小火，最小的，煲四個(gè)小時(shí)，關(guān)火鹽，一定要后放，三個(gè)小時(shí)左右的時(shí)候放，這樣雞容易爛也能進(jìn)味。

3、蒸也可以，將所有原料放入燉盅里，再加入紹興酒及熱水，封上保鮮膜，防止蒸汽流入盅里，沖淡湯的滋味，放入鍋中蒸3時(shí)，最后調(diào)味即可。蒸制的湯清澈透明。

4、適合人群及適用量：適合一切身體者，尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

另外，也可用芝麻、去核紅棗等磨成粉，加入生姜、紅糖泡水飲用，也可以在一定程度上緩解宮寒。但是要特別提醒的是，飲食調(diào)理只是起到輔助治療的作用，還應(yīng)找專業(yè)的中醫(yī)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)具體調(diào)理。

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