很多人喜歡用冬蟲夏草泡茶喝，但這種吃法健康嗎？冬蟲夏草的吃法都有哪些誤區(qū)需要我們警惕？如何食用才是正確的？冬蟲夏草的食譜方有哪些？分別有哪些養(yǎng)生作用？與小編一起看文章了解吧。
冬蟲夏草怎么吃？
冬蟲夏草被譽為“中藥之王”是最佳的養(yǎng)生珍品，含有豐富的蟲草素、蟲草多糖、蟲草酸和超氧化物歧化酶等活性成分，具有抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫、調(diào)節(jié)性功能、保護肝臟以及呼吸系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)等功效，但這樣有效的名貴藥材，許多人并不知道吃法不對，吸收率便很低，會直接影響到藥效的發(fā)揮。
泡水喝
吸收率：低。
首先衛(wèi)生不能保證，因為冬蟲夏草表面會附著很多寄生蟲、真菌孢子，把這些東西吃下肚，會影響人體健康，只有經(jīng)過先進的消毒技術(shù)處理，才能真正保證衛(wèi)生。而且冬蟲夏草跟茶葉、西洋參、枸杞等不同，后者均為植物，而冬蟲夏草屬于昆蟲動物和真菌的混合體，很多有效物質(zhì)屬于大分子，很難溶解。
磨成粉喝
吸收率：不高。
現(xiàn)在還是有很多人喜歡把冬蟲夏草磨成粉末，然后沖水服用，這也是不衛(wèi)生的，而物理粉碎對冬蟲夏草的物質(zhì)結(jié)構(gòu)沒有實質(zhì)性地改變，所以吸收效果不佳。
冬蟲夏草怎么吃 五種食法有何誤區(qū)？_冬蟲夏草怎么吃
水煎服
吸收率：一般。
水煎，就是熬中藥，時間一般為40分鐘-1小時，冬蟲夏草中的有效成分會滲于其中，但處方中還有其他中藥，其有效成分易被藥渣吸附，那么人體的吸收量也就微乎其微了。
燉湯喝
吸收率：較低。
燉湯，一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉，時間為1-2小時。這是一種傳統(tǒng)的食用方法，但其中有效成分還是以大分子的形式存在，所以人體的吸收量還是達不到要求。
泡藥酒喝
吸收率：較低。
泡藥酒，將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間后飲用。冬蟲夏草的活性成分只有4%溶于乙醇，如果泡酒，真是太浪費了。
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冬蟲夏草的食用方法
蟲草木耳燉烏龜
原料：冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。
做法：揀選一只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈，淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用。白背木耳用清水浸透，使之發(fā)開，洗干凈，備用。生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片；紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內(nèi)，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調(diào)味，即可食用。
作用：此燉品有健脾開胃、滋養(yǎng)肝腎、去瘀散結(jié)的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用于骨腫瘤病人。
冬蟲草燉白鴿
原料：雛鴿400克，冬蟲夏草25克，銀耳（干）20克，蓮子20克，山藥（干）10克，桂圓肉20克，姜5克。
做法：選買肥大乳鴿，可請賣者代為剝之，如自己剝宰，可用扼喉之法使其窒息，也有以酒灌之。把乳鴿放入熱水中稍浸，取出輕力除毛以免連鴿皮一齊扯去，除內(nèi)臟，洗凈并放在沸水中煮片刻，隔去水分。蓮子用溫水浸軟，除去外皮。銀耳浸透洗凈，取燉盅，先放入蓮子、乳鴿，上鋪生姜，再放入冬蟲草、山藥，桂圓，最后放入銀耳，注入八成滿沸水，上蓋，放沸水鍋中隔水燉約三小時左右，原盅端出，調(diào)味供用。
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蟲草紅棗燉甲魚
原料：甲魚一只、冬蟲夏草10克、紅棗30克。
做法：將紅棗洗凈，用清水浸漲；冬蟲夏草洗凈，用溫水發(fā)。宰殺甲魚，挖去內(nèi)臟，用沸水燙去皮上膜，切成四塊，放鍋中煮沸后撈出，洗凈。將甲魚、紅棗、冬蟲夏草一并放碗內(nèi)，加料酒、精鹽、蔥、生漿、大蒜瓣及雞湯，上籠蒸二小時，出籠，揀去蔥、生姜，加味精調(diào)味，分數(shù)次佐餐食用。甲魚同紅棗、冬蟲夏草一并燉食，營養(yǎng)豐富，滋補力強，常食之，能有效的增強體質(zhì)，增進健康，振奮精神。
人參蟲草鴨子
原料：鴨1500克、人參10克、冬蟲夏草10克、料酒10克、姜5克、大蔥10克、鹽3克。
做法：將人參潤透，切成片，蟲草用酒浸泡30分鐘后撈起。老鴨宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪，再洗凈。姜拍松，蔥切段；將紹酒、鹽抹在鴨身上；把人參、姜、蔥裝入鴨腹內(nèi)；鴨頭順頸劈開，裝5根蟲草，用白棉線捆緊，放入燉鍋內(nèi)，加入上湯2000毫升；將燉置武火上燒沸，再用文火燉煮1.5小時即成。
健康提示：本品具有補腎潤肺、祛痰止咳之功效，適于肺心病腎不納氣患者食用。
冬蟲夏草怎么吃 五種食法有何誤區(qū)？_冬蟲夏草怎么吃
冬蟲夏草是什么？
冬蟲夏草，是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體，是一種傳統(tǒng)的名貴滋補中藥材，有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。
冬蟲夏草是一種真菌，冬蟲夏草不屬于共生體。冬蟲和夏草是兩個不同的物種。冬蟲是一種昆蟲的幼蟲，在生長的過程中被夏草的菌種侵入，夏草在冬蟲體內(nèi)生長造成了冬蟲的死亡。夏季來臨，夏草的子實體長出了冬蟲的體外，如同冬蟲長成了夏草。如果沒有夏草菌種的入侵，冬蟲會完成它卵、幼蟲、蛹和成蟲的生命歷程的。正是由于夏草菌種的侵害，冬蟲只到了幼蟲階段就終止了生命，成為夏草的食料，造成了人們冬天是蟲夏天變草的誤解。
冬蟲夏草怎么吃 五種食法有何誤區(qū)？_冬蟲夏草怎么吃 結(jié)語：由文章可以看出吃冬蟲夏草原來的哪些“老”方法已經(jīng)不行了，民間的吃法并不健康，因為在冬蟲夏草的表面有很多的細菌與微生物，簡單的處理可能并不能殺死它們，一旦食用會給我們的健康帶來很大的危害。
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