知道破壁機(jī)，是緣于陪兒子看電視時(shí)，有個(gè)頻道叫寶貝家，每天晚上固定一個(gè)時(shí)間，專門演的就是用破壁機(jī)來做料理。兒子每次看到這個(gè)節(jié)目就不讓換臺(tái)，還大聲喊著說：“寶寶也想要料理機(jī)！榨～果汁喝！”通過這個(gè)節(jié)目也了解了破壁機(jī)的一些功能，它可以說是集合了榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、料理機(jī)、研磨機(jī)這些產(chǎn)品的功能。說白了我覺得破壁機(jī)就是普通料理機(jī)的升級(jí)版。但破壁機(jī)的刀頭是雙層的，而且是鈍刀頭，可以瞬間擊破食物細(xì)胞壁，釋放出植物生化素。
植物生化素是什么呢？在國(guó)內(nèi)外許多營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)學(xué)專家預(yù)測(cè)它是“二十一世紀(jì)新的維生素”，是蔬果用來保護(hù)自己免受大自然傷害的防護(hù)機(jī)制的產(chǎn)物，是一種天然化合物質(zhì)，人體本身無法制造它們，必須從食物中獲取。植物生化素的作用很廣泛，想要防病、防癌、防老并不難，只要吸收大量的植物生化素，就能修補(bǔ)和年輕化細(xì)胞，并且加強(qiáng)免疫自愈系統(tǒng)的功能。
現(xiàn)在流行一種新概念，就是全食物營(yíng)養(yǎng)。人們通過飲食，從食物中攝取的營(yíng)養(yǎng)非常有限，因?yàn)槲傅目臻g也是有限的，而使用破壁機(jī)，可以把食物連皮帶核的通通打碎，通過喝這種被稱為“精力湯”的飲品，從而達(dá)到更多、更全面的攝入營(yíng)養(yǎng)。
那什么是精力湯呢？精力湯是綜合蔬菜、水果、堅(jiān)果等營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，加水打成液體的一種飲品，它不同于果汁，也不是我們平時(shí)所謂的那種湯。
有些食物的皮和籽，都是很有營(yíng)養(yǎng)，但我們平時(shí)吃的時(shí)候會(huì)丟棄掉。比如說葡萄，吃葡萄要去掉葡萄皮和葡萄籽，但葡萄籽是很有營(yíng)養(yǎng)的東西，一些保健品的來源就源于葡萄籽，比如葡萄籽維生素膠囊。但是通過破壁機(jī)，可以把連皮帶籽的通通打得非常細(xì)膩，這就是生食療法中最完整的營(yíng)養(yǎng)湯，不但能使病者恢復(fù)體力、改善體質(zhì)，對(duì)于十二指腸潰瘍或皮膚過敏、癌癥、中風(fēng)等慢性病都深具療效。
這種飲品在臺(tái)灣十分受歡迎，我看過幾篇報(bào)道，都是在說有些癌癥患者，通過十幾年飲用精力湯，患的病可以減輕，癌細(xì)胞也變少了。
現(xiàn)在大多數(shù)家庭都有料理機(jī)，而且料理機(jī)也因?yàn)楣δ軓?qiáng)大深受廚娘們的喜愛。有些親可能覺得，不就是一個(gè)料理機(jī)么，說得天花亂墜的。所以我就突發(fā)其想，既然兩款的本源都是料理機(jī)，那它們做出來的食物，到底有沒有區(qū)別呢？沒有破壁機(jī)，是不是能用料理機(jī)來代替呢？
那一會(huì)咱們就親自來做個(gè)實(shí)驗(yàn)吧。
今天為大家介紹的這款精力湯，集合了五種蔬果和三種堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)。其中蔬果有胡蘿卜、蘋果、火龍果、西紅柿、金桔，堅(jiān)果為花生、杏仁、腰果。它們所含的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，而且包含有大量的維生素，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。具體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，大家可以參考好豆——菜譜欄目下的食物功效，上面有很詳細(xì)有注釋。
值得一提的是，平時(shí)我們吃火龍果，都是只挖掉白色的果肉，而把皮丟掉。但火龍果的果皮，含有非常珍貴的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——花青素?；ㄇ嗨厥且环N強(qiáng)力的抗氧化劑，強(qiáng)于胡蘿卜素10倍以上，能在人體血液中保存活性75小時(shí)。它能夠保護(hù)人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷，有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病。花青素能夠降低血壓、增進(jìn)皮膚的光滑度、抑制炎癥和過敏、預(yù)防關(guān)節(jié)炎、改善視力、具有抗輻射的作用等。所以這么有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，一定不能丟掉，我們只需要把最外面的一層硬皮削掉即可。
配料：胡蘿卜半根、蘋果半個(gè)、火龍果半個(gè)、西紅柿半個(gè)、金桔2個(gè)、花生幾顆、杏仁幾顆、腰果幾顆
1.將腰果、杏仁、花生，通過空氣炸鍋180度烤3分鐘左右，晾涼后把花生去皮。
2.將要食用的蔬果洗凈，把胡蘿卜和火龍果削去外皮，火龍果要留下外皮與果肉之間的那層皮。
3.金桔對(duì)半切開，去掉籽。蘋果取一半，去掉有核的地方，蘋果的核據(jù)說有毒，不能食用。
4.西紅柿、火龍果、胡蘿卜，分別取半個(gè)，切開。
5.先往破壁機(jī)里加入適量水。使用破壁機(jī)，先加水再放食材，會(huì)比較好打。
6.放入所有蔬果。
7.最后加入適量堅(jiān)果。
8.使用破壁機(jī)，擰到蔬果檔位，打40秒即可。
9.倒入杯中現(xiàn)飲。
剛打出來的精力湯，不稀不稠，因?yàn)橛谢瘕埞募尤?，好像把黑芝麻打碎一樣，裝在瓶里一看，有種食物充滿活力的感覺，好像入口后那些活力細(xì)胞能在齒縫中爆開似的。
因?yàn)橹形鐒偝赃^飯，正好試用了在商城兌換的燒烤盤，非常好用，在家也能吃燒烤啦！吃了些菜和肉，感覺剛飽，所以食材我都是取一半來打的，要不喝不完。為了品嘗滋味我就喝了幾口，口感很細(xì)，沒有怪味道，有一絲堅(jiān)果的香味。兒子喝得特別香，喝了一小杯又要一小杯的。三點(diǎn)拍完照片，就喝了這么幾口，到了晚上六點(diǎn)，我都有胃撐的感覺，好像才剛剛吃過飯。所以我認(rèn)為這精力湯還有飽腹的功效。
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下面請(qǐng)大家看看同一食材，分別用破壁機(jī)和料理機(jī)來操作的實(shí)驗(yàn)過程，非常好玩哦！
1.同樣的食材，分別取一小部分，準(zhǔn)備加入容量較小的料理機(jī)。
2.加入堅(jiān)果。
3.破壁機(jī)可攪打的容量很大，料理機(jī)要局限于不同的料理杯。
4.都加入食材，加入水，同時(shí)按下開始操作鍵，我用秒表測(cè)試過，攪打時(shí)間為40秒。
5.攪打結(jié)束后，破壁機(jī)倒出來的液體很細(xì)膩，看不到顆粒。料理機(jī)杯底倒出來的，有一點(diǎn)點(diǎn)的堅(jiān)果粒。
兩杯的顏色也略有一點(diǎn)點(diǎn)不同，這樣看起來，似乎沒什么區(qū)別。
大家請(qǐng)注意圖片中標(biāo)的時(shí)間。圖片屬性中是可以顯示出創(chuàng)建時(shí)間的，這液體打好后，倒入杯中的時(shí)間為14：42分。
6.就這兩、三分鐘的時(shí)間，我拿起料理機(jī)打的液體，意外發(fā)現(xiàn)幾分鐘前的一體液體狀，變成了豆腐渣狀。
為了看清楚，特意拍了兩張圖片，完全的豆腐渣狀，到底是什么原因造成的，我也不知道。這種液體給誰，誰都不會(huì)想喝的吧？
7.那你們好奇不，用了破壁機(jī)是什么樣的效果？
與剛打出液體時(shí)，相差了四分鐘，但竟然沒有豆腐渣的現(xiàn)象，還是濃稠液體的感覺。
8.不用多說了，看圖片非常清楚吧。我也是想不通為什么會(huì)造成這種現(xiàn)象，我只知道破壁機(jī)的刀頭有抗氧化作用，可以使打出的果汁延緩氧化。
9.時(shí)間分分秒秒的過去，左邊用料理機(jī)打的液體，不僅有分層現(xiàn)象，還有豆腐渣狀，已經(jīng)不能看了，更別說吃了。
覺得料理機(jī)也挺好的親，真的有強(qiáng)大的胃喝得下這樣的精力湯么？
最后再看一眼破壁機(jī)出品的火龍果精力湯。
此時(shí)已經(jīng)離剛打出來，過去了22分鐘。
小盆友實(shí)在是等不及了。
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