提到紅燒類的美食時，往往會讓大家感到頭疼，很難做出它們的美味可口，一般都會有所油膩，吃起來并不好吃，比如紅燒肉，紅燒豬蹄，紅燒魚鯉魚。大家無法做好這類美食，并不是說明做法復雜，而是說明你們沒有掌握正確做法，往往做出來的都比較油膩，就以紅燒牛肉為例。

　　它的做法十分簡單，還能夠保證不油膩。倘若你有所不相信，不如跟著小編學習一下，按照這種做法，不僅簡單，還能夠制作出它的美味可口。

　　在制作時，小編不建議大家只選擇肉，你們可以加蔬菜，不僅看起來好看，而且也能夠在一定程度上減少油膩感，小編在這里選擇的是胡蘿卜，除了這種蔬菜，也可選擇油菜。

　　想要將紅燒牛肉制作成功，首先做好第一步，那就是將胡蘿卜與牛肉處理干凈，保證牛肉沒有腥味。我們首先將胡蘿卜去除外皮，把它切成厚厚的塊狀，其次就是牛肉。

　　為了保證牛肉更加美味可口，小編建議大家不要將牛肉切得很大，大概三厘米即可。準備好一個鍋，里面倒入適量的清水放入牛肉，用大火燒至沸騰，目的是為了將牛肉清除干凈。

　　這個過程中，看到上面有很多浮沫，撇去浮沫，再撈出牛肉瀝干水分。做好了第一步驟，要制作第二個步驟，那就是制作鹵料包。你們可以選擇去超市買現(xiàn)成的，也可以自己制作，還有很多大料包扎在一起，比如八角。749562牛bb文章網(wǎng)

　　干姜，花椒，甘草，桂皮等一些常見的大料，它可是這道美食的關鍵之處，制作好了鹵料包，才能夠聞到一股肉香之味。紅燒肉做法很簡單，只不過消耗的時間有一點長，制作好這道美食，差不多需要花費三個小時的時間。

　　處理好了胡蘿卜與牛肉又制作好了鹵料包，那么再進行最后一個步驟，那就是熬燉牛肉。首先在鍋中倒入適量的油，到七分熱時，不需要添加任何佐料，翻炒牛肉。

　　然后再放入佐料，比如蔥姜，蒜生，抽老抽，去除腥味，提鮮，料酒，尤其不要放了冰糖，它關乎到這道菜的色澤。倒入適量的清水，加入鹵料包，慢慢的進行熬燉。

　　在這個過程中，大家要花費一點耐心和細心，因為它熬制的時間很長，火候時常發(fā)生變化。最初選擇用大火將其燒開，然后再轉為小火，慢慢的熬燉，讓牛肉更加入味，大概需要一個小時的時間。

　　等到時間一到，便將胡蘿卜倒入，繼續(xù)熬15分鐘。胡蘿卜是一種蔬菜，它能夠生吃也能夠炒著吃，我們進行熬燉，目的是為了讓胡蘿卜與牛肉的味道融合在一起，并不是將胡蘿卜燉熟，便做好了這道美食。

　　你們有沒有覺得紅燒肉很簡單的，按照以上三步驟，保證你們一學就會。不妨在空余的時間里趕快嘗試一下吧，這種做法還能夠讓紅燒肉毫無油膩感，簡單三步驟，讓你們很容易就能夠學會。

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